cultivo del puerro
El puerro puede desarrollarse en cualquier clima, aunque responde mejor en zonas de clima suave y húmedo o hallar la época del año más apropiada para su cultivo. Normalmente el puerro es fuerte al frío aunque otras variedades eligen temperaturas mucho más templadas y húmedas. Requiere una temperatura perfecta de avance vegetativo de unos 13 a 24ºC. Lasiembra del puerro se efectúa predominantemente en febrero y de julio a septiembre. En el momento en que la planta consigue unos 15-20cm; se efectúa el trasplante con un marco de plantación de 6-10×25-35cm, y lo vamos a hacer a una profundidad de unos 5 cm. Los suelos preferibles para plantar y lograr que crezcan los puerros son aquellos ricos en materia orgánica puesto que evitan los encharcamientos y inconvenientes similares, porque los puerros no los soportarían. Prepara el terreno con un poco de estiércol, eso ayudará bastante a su crecimiento y desarrollo con seguridad y saludable.
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Acostumbra aparecer, en un comienzo, como lesiones blanquecinas de el papel que, prácticamente de inmediato, se vuelven de color marrón. En el momento en que sucede la esporulación, las lesiones adquieren una tonalidad púrpura. Los bulbos suelen inocularse estando próximos a la recolección cuando el hongo penetra mediante cualquier herida.
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cultivo del puerro
Una excesiva acidez puede ocasionar la desaparición de las plántulas, en las adultas da sitio a una coloración parcial de las puntas de las hojas. La técnica de blanqueado radica en contemplar las plantas con materiales como plástico negro, arena etcétera. que refracta la luz sobre los órganos de la planta que se requieran blanquear. Con esta técnica se suprime el color verde de la base de las hojas del puerro. Normalmente el blanqueado para puerro se efectúa mediante un aporte de tierra y sobre las plantas, un mes antes de su recolección. La siembra del puerro tiene la posibilidad de tener rincón de febrero a junio, tan rápido como haya pasado la helada de invierno, puede seguir con el semillero de esta hortaliza.
Primero se debe realizar un trabajo en hondura para conseguir suelos sueltos y esponjosos; entonces se efectúa la misma excavación. El espacio entre filas suele ser de 20 a 40 cm y la distancia entre plantas es de 13 a 15 cm. Es preferible desinfectar las semillas antes de la siembra Las fechas de siembra suelen ser en agosto y septiembre, y la cosecha en invierno. La siembra se puede efectuar manualmente o a través de maceta. La propagación en el cultivo del puerro se realiza por medio de semillas.
Podemos realizar la recolección de los puerros cuando los tallos alcanzan los 15-20cm. Lo ideal es llevarlo a cabo cuando alcanzan su máximo grado de avance, pero tampoco pasa nada si recolectamos ciertos antes de tiempo para consumirlos y probarlos.
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En la edad media esta planta tomó interés, puesto que se utilizaba para cubrir en medida el hambre de la época y las numerosas pestes y epidemias que se desencadenaron. En Europa disponemos a Francia como país esencial tanto en producción como cliente. Los puerros eligen estar al sol, en un lugar resguardado, y les gusta el sustrato a partir de tierra bien drenado. Siémbralos en el interior en tiestos a medidas de primavera, y planta los brotes en sus macetas terminantes a finales de primavera o principios de verano.
¿Cuándo es epoca de puerro?
No obstante, la temporada de puerros en España tiene su mejor momento de recolección y consumo desde septiembre hasta mayo (a veces asimismo en junio).