cultivo del puerro
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En el momento en que los puerros alcancen el tamaño de un lapicero, puedes replantarlos en el suelo apartando las filas de 30 cm y cada puerro de 10 cm para que tengan un óptimo avance. A pesar de que se han encontrado patentizas de su empleo gastronómico en la antigüedad, no se conoce ninguna variedad silvestre que logre saber su origen. Hay rastros de que podría ser originaria de Mesopotamia, Turquía o Egipto, donde se consumía hacía el 3000 o 4000 a.C, pero semeja que fueron los romanos quienes extendieron su consumo por la Península. En la Edad Media, su consumo contribuyó a mitigar el apetito, extendiendo su cultivo por todo Europa y desde allí al resto de todo el mundo.
Vegetal famoso por su resistencia, Puerro no teme a las gelatinas debido a los aceites fundamentales que poseen azufre. Por tanto, permanece en el suelo durante todo el invierno. Apisonar allí con una tabla o con la parte posterior del rastrillo a fin de que las semillas pequeñas no se hundan bastante. El puerro se puede cocinar de mil formas, así sea como parte de los elementos en la elaboración de un plato o simplemente cocido con algo de sal, aceite y vinagre. Sea como sea la manera en la que lo comeremos, resulta un alimento muy divertido al paladar y de fácil digestión.
De Qué Manera Cultivar Puerros
Mantén tu cosecha bien regada y recoge desde finales de otoño y en todo el invierno. Abona los puerros cultivados en macetas con fertilizante de alto contenido en nitrógeno en la época de verano par alentar el desarrollo de la planta hasta que se pueda juntar. El cultivo del puerro puede efectuarse en 2 temporadas a lo largo del año, que son entre finales de invierno y principios de primavera y en otoño. No hay una mejor temporada para plantar puerros entre estas dos por norma general, y la preferencia de una u otra va a depender de las circunstancias concretas de tu clima local. Si planeáis volver a cultivar puerros y no queréis conseguir novedosas semillas podéis dejar medrar una de las plantas hasta que genere flor. De esta manera obtendremos semillas que podremos replantar cuando nos parezca conveniente.
¿De qué forma se toma el puerro para adelgazar?
Los puerros lo podemos comer de diferentes maneras, si bien la forma más habitual de prepararlos es en puré, donde se intercalan con otras verduras ayudándonos a mejorar sustancialmente nuestra salud y haciendo que el organismo ande como un reloj.
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Los puerros tardan alrededor de 4 y 5 meses en madurar. Normalmente en invierno, los riegos acostumbran a realizarse a mano. O también podemos llevarlo a cabo a través de plantel, es decir con la semilla ya crecida y lista para cultivar. Cuando alcancen los 20 cm de altura vamos a poder cultivarlos en el sitio definitivo. Repartimos las semillas por el semillero y esperamos unos días a que germinen.
cultivo del puerro
Lo lavamos con abundante agua fría separando bien las hojas para eliminar cualquier resto de tierra que pudiera quedar. Lo primero de todo vamos a cortar la parte inferior del tallo donde están las raíces de la planta, y la parte superior de tono mucho más verdoso. En el elHuertoUrbano.org deseamos comunicar con nosotros todas nuestras vivencias similares con el cultivo ecológico en el ambiente familiar. No hay mejor lugar com nuestra casa para iniciar la experiencia, si bien siempre y en todo momento puedes recurrir a los huertos urbanos de tu zona si necesitas más espacio. Se elimina la tierra adherida a la planta, y posteriormente se procede a la eliminación de las hojas. El puerro no acepta el compost o el estiércol fresco, por lo que es conveniente efectuar un abonado con materia orgánica bien descompuesta.
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Los puerros se mantienen en buen estado en el frigorífico hasta un par de semanas. En el momento en que han sido cocinados, deben consumirse en un intérvalo de tiempo máximo de un par de días pues si no tienen la posibilidad de resultar indigestos. En 2014, en España, las ubicaciones en las que el cultivo del puerro estuvo mucho más extendido fueron Segovia, Valladolid, Cádiz, Alicante, Navarra y Cáceres. El poeta de Roma Marcial, dejó en su obra Xenia oraciones sobre el cultivo del puerro. En primer lugar, enseña comoapestan y que cuando «los beses lo hagas con la boca cerrada».
¿Cuándo es la temporada de la calabaza?
Tradicionalmente la mejor temporada de consumo se ubica desde inicios del verano hasta finales del otoño, si bien, hoy día, la producción se extendiende a prácticamente los 12 meses del año.
Es recomendable remover la tierra bajo el tallo para favorecer el blanqueo de nuestros puerros. El puerro es un clásico dentro de los tradicionales de nuestro huerto. Hablamos de una verdura muy versátil y por este motivo utilizada en multitud de guisos en nuestro día a día. El nombre científico del puerro es Allium porrum, correspondiente a las familias de las liláceas como la cebolla.
- De ahí que no será difícil encontrar semillas de puerro en viveros, centros agrícolas o comprando on line.
- Para hallar el blanco del tallo característico, requerimos aporcarlos.
- Comentamos antes la particularidad del lote esponjoso para el desarrollo del puerro y la relación con el contenido en materia orgánica.
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